الرئيسية / عالم المرأة / مطبخ / الكباب العراقي

الكباب العراقي

الشيف علا علي

الكباب من أشهى وأطيب الأكلات، يفضله الجميع صغاراً وكباراً، ويشتهر المطبخ العراقي بتحضير الكباب، الذي يتميز بإضافة السماق له فيعطيه المذاق الطيب والفريد.. حضريه وسينال إعجاب عائلتك

المقادير

لحم غنم: نصف كيلو (مفروم مع الدهن)
لحم البقر: نصف كيلو (مفروم)
طحين: ملعقتان كبيرتان
البصل: نصف كوب (مفروم فرما ناعما)
البقدونس: ربع كوب (مفروم)
النعناع: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
ملح: حسب الرغبة
سماق: ملعقتان كبيرتان
البصل: 4 حبات (متوسط الحجم للشوي)
بندورة: 4 حبات (للشوي)

طريقة التحضير

في وعاء اخلطي نوعي اللحم مع البصل المفروم والبقدونس المفروم والملح والنعناع المفروم.
2. ثم اضيفي ملعقتان الطحين واخلطي مرة أخرى.
3. قومي بتشييش اللحم على أسياخ الشوي.
4. أدخلي البصل والبندورة بأسياخ الشوي.
5.صفي الأسياخ على الفحم الموقد سابقاً وقلبي الكباب والبصل والبندورة حتى تتأكدي من نضوجها.
6. اسحبي الكباب بصحن التقديم، ورتبي البصل المشوي والبندورة بجانب الكباب.
7. رشي السماق على الكباب والبصل والبندورة. يقدم مع الخبز العراقي الطازج.

عن Sam Nan

x

‎قد يُعجبك أيضاً

طريقة التحضير ضلع اللحم المشوي بالاعشاب وصفات

يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط ...