مطبخ

جمبرى بطريقة التايلاندية

الشيف – منار مجدي المقادير كيلو من الجمبري متوسط الحجم 1/3 كوب من صوص الفلفل الحار ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملعقة كبيرة من قشر الليمون 3 فصوص من الثوم المفروم ملعقة صغيرة من السكر البني 1/4كوب من حليب جوز ...

أكمل القراءة »

سلطة التين والجبن الأزرق بالفستق

– تين : 6 حبات (صغير الحجم / طازج) – خس : 5 اكواب (مُقطّع إلى قطع كبيرة) – الجبنة الزرقاء : نصف كوب (جبن الروكفور) – لحم البقر : 3 شرائح (مدخن) – سكر : ملعقة صغيرة (للتتبيل) – ...

أكمل القراءة »

الكباب العراقي

الشيف علا علي الكباب من أشهى وأطيب الأكلات، يفضله الجميع صغاراً وكباراً، ويشتهر المطبخ العراقي بتحضير الكباب، الذي يتميز بإضافة السماق له فيعطيه المذاق الطيب والفريد.. حضريه وسينال إعجاب عائلتك المقادير لحم غنم: نصف كيلو (مفروم مع الدهن) لحم البقر: ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل اللازانيا

الشيف علياء المكونات علبة لازانيا للحشوة: ½ كيلو لحم مفروم 2 طماطم مقشرة ومقطعة 2 بصل مفروم ناعم فص ثوم مهروس معلقة كبيرة معجون طماطم مذوب في كوب ماء 3 ملعقة كبيرة زيت ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود ½ ملعقة ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير ضلع اللحم المشوي بالاعشاب وصفات

يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية ويوضع الرف في الوسط يُربط الضلع بواسطة خيوط المطبخ يوضع الضلع في كيس الفرن المرفق ثم تُضاف خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، والبصل ويُحرك بلطف ليغلف الضلع بالمزيج يُربط الكيس جيداً ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير دجاج محمّر مع الأرز الشرقي وصفات

تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير دجاج بصلصة الطماطم والحامض وصفات

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة وتُحمّر قطع الدجاج من كلّ الجهات. ثم تُستخرج من المقلاة وتوضع جانباً. يُضاف البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 5 و7 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً. يُضاف الثوم والتوابل ويُحرّك ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير شاورما الإنشيلاداس وصفات

تحضير الحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في قدر للقليّ ثم تُطهى شرائح الدجاج على حرارة متوسّطة. يُضاف البصل والثوم والبهارات والماء ومكعّب مرقة الدجاج ماجي وتُغطى القدر وتُترك على نار خفيفة إلى أن يصبح البصل طريّاً ويُطهى الدجاج بالكامل ويتشرّب السوائل ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير مقلوبة لحم الغنم المخبوزة في الفرن وصفات

يُنقع الأرزّ لمدّة 30 دقيقة ويٌصفّى. تُجمع البهارات كلّها وتُمزج بخفة مع الأرزّ الرطب وتُترك لمدة 15 دقيقة. يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى دوائر سماكتها 2 سم وتُغمس القطع في الملح وتُترك لتخرج السوائل منها. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، يُجفّف ...

أكمل القراءة »

طريقة التحضير فطيرة التين واللوز المحمّص وصفات

يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الطرية و يفرك الخليط ليصبح عجينة. تُمد العجينة في قاعدة و على جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم. يُخلط مربى التين وقشطة نستله والطحين وبسكويت دايجستيف ...

أكمل القراءة »