الرئيسية / أهم الأخبار / بيكاتا الدجاج بشرائح الليمون

بيكاتا الدجاج بشرائح الليمون

الشيف علاء الشربينى

المكونات

  • 3 حبات من الليمون المقطع شرائح
  • ثمن كوب من عصير الليمون
  • 4 قطع من صدور الدجاج المخلية
  • ربع كوب مايونيز
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب من البقسماط الناعم
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المقطعة
  • ملعقة كبيرة من الزبد
  • نصف كوب من حساء الدجاج

طريقة التحضير

  • أحضري طبق متوسط الحجم، ضعي فيه شرائح الليمون ثم ضعي عليها عصير الليمون.
  • ارفعي شرائح الليمون وضعيها جانبا، أضيفي المايونيز، ملعقة زيت الزيتون والبقسماط الناعم إلى عصير الليمون وقلّبي جيدا.
  • اغسلي صدور الدجاج جيدا، انزعي جلدها ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك وضعيها على خليط الليمون والمايونيز.
  • أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
  • ضعي شرائح الدجاج في المقلاة وقلبيها على الجانبين لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني ثم ارفعي شرائح الدجاج من على النار وضعيها في طبق متوسط الحجم ثم غطيها.
  • أضيفي حساء الدجاج وخليط الليمون والمايونيز إلى المقلاة في درجة حرارة متوسطة، قلّبي الخليط لمدة من 6 إلى 8 دقائق ثم أضيفي الزبد وشرائح الليمون.
  • اخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة من 3 إلى 4 دقائق ثم ارفعي المقلاة من على النار.  ضعي صوص البيكاتا على شرائح الدجاج وعليها أوراق البقدونس ثم قدميها.

عن Sam Nan

x

‎قد يُعجبك أيضاً

صباحكم أجمل/ كور وبعض من حكايات وطن

بقلم وعدسة: زياد جيوسي “الحلقة الثالثة“    هذه القصور والقلاع الضخمة التي ...